{"product_id":"livre-a-la-defense-de-la-biodiversite-alimentaire","title":"Livre - À la défense de la biodiversité alimentaire","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos assiettes ne nous ont jamais semblé aussi variées et nos épiceries aussi foisonnantes. Mais se pourrait-il que derrière cette profusion se cache une perte mondiale de la biodiversité alimentaire?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrand nostalgique, cette nutritionniste urbain a voulu comprendre comment des aliments prisés par des générations d’humains ont pu disparaître soudainement, mais surtout, ce qui a pu causer leur extinction et en quoi celle-ci devrait nous alarmer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSans jamais laisser tomber son humour rafraîchissant, il retrace dans le livre \u003cem\u003eÀ la défense de la biodiversité alimentaire\u003c\/em\u003e cinq grands moments de notre histoire alimentaire et leurs effets sur la diversité de notre alimentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe captivants portraits d’aliments autrefois abondants mais aujourd’hui disparus accompagnent ses constats, comme autant d’exemples de ce qui pourrait arriver aux plantes et aux animaux dont nous nous rassasions aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003echapitres : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLa biodiversité alimentaire\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe dernier steak de mammouth - la chasse \u0026amp; la cueillette \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLa domestication de la nature - l'invention de l'agriculture \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eL'invasion des îles - l'échange colombien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eQuand la forêt devient une île - l'agriculture, la révolution verte et les écosystèmes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLa disparition des variétés - la révolution verte et la mondialisation\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTout le monde mange la même chose - la mondialisation et l'industrialisation\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManger pendant la sixième extinction \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"LE NUTRITIONNISTE URBAIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44214055993437,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/4065\/4685\/files\/a-la-defense-de-la-biodiversite-alimentaire-livre-le-nutritionniste-urbain-733159.webp?v=1771602437","url":"https:\/\/www.shoosh.ca\/en\/products\/livre-a-la-defense-de-la-biodiversite-alimentaire","provider":"Boutique Shoosh","version":"1.0","type":"link"}